Морковный пудинг на молоке и йогурте (Варёный)

Ингредиенты

• Морковь - 300г
• Йогурт греческий (2%) - 100г
• Молоко коровье (2.5%) - 150г
• Вода для варки - 500г

Шаги

1. Очистите морковь и нарежьте ее небольшими кубиками (примерно 1-2 см).
2. Поместите нарезанную морковь в кастрюлю и залейте водой (500г). Доведите до кипения и варите на среднем огне до полной мягкости моркови (около 20-25 минут).
3. Слейте большую часть воды, оставив около 50 мл жидкости в кастрюле.
4. Добавьте молоко к моркови. Продолжайте варить на медленном огне, помешивая, пока молоко не впитается или не загустеет (около 5 минут).
5. Снимите с огня. Используя погружной блендер, измельчите морковь с оставшейся жидкостью до состояния пюре.
6. Дайте пюре немного остыть (до 60°C).
7. Вмешайте греческий йогурт в теплое морковное пюре до однородной консистенции.
8. Подавайте блюдо теплым или охлажденным.