Минтай, запеченный под сырно-томатной корочкой

Ингредиенты

• Минтай филе - 400г
• Помидоры - 150г
• Сыр твердый - 80г
• Лук зеленый - 10г
• Петрушка - 5г
• Мука пшеничная - 30г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Филе минтая разморозить, обсушить и нарезать порционными кусками. Слегка обвалять в пшеничной муке.
2. Помидоры нарезать тонкими кружочками.
3. Зеленый лук и петрушку мелко нашинковать.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить куски рыбы.
5. Сверху на рыбу выложить кружочки помидоров.
6. Сыр натереть на крупной терке и равномерно посыпать рыбу с помидорами.
7. Посыпать рубленой зеленью.
8. Запекать в предварительно разогретой до 190°C духовке 20-25 минут до готовности рыбы и золотистой корочки.