Запеканка из минтая с томатами и сырной корочкой

Ингредиенты

• Минтай филе - 400г
• Помидоры - 150г
• Сыр твердый - 80г
• Мука пшеничная - 40г
• Лук зеленый - 10г
• Петрушка - 10г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Вода (для связки) - 50г

Шаги

1. Филе минтая разморозить, промыть и обсушить. Нарезать небольшими кусочками.
2. Зеленый лук и петрушку мелко нарезать.
3. Помидоры нарезать тонкими кружочками.
4. В миске смешать кусочки рыбы, половину нарезанной зелени, соль и перец.
5. Форму для запекания слегка смазать (если это необходимо, но так как масло не указано, полагаемся на антипригарные свойства или минимальное количество воды/муки).
6. Выложить рыбу в форму. Сверху равномерно распределить кружочки помидоров.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Муку смешать с оставшейся зеленью. Посыпать рыбу с помидорами тонким слоем мучной смеси.
9. Сверху посыпать тертым сыром.
10. Запекать в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 25-30 минут, пока рыба не будет готова и сыр не расплавится и не подрумянится.
11. Подавать горячим.