Жареные овощи "Летний микс"

Ингредиенты

• Баклажаны - 250г
• Брокколи - 150г
• Картофель - 300г
• Кабачки - 200г
• Растительное масло - 25г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать кубиками 1.5х1.5 см.
2. Баклажаны и кабачки нарезать кружочками или полукольцами толщиной около 1 см.
3. Брокколи разобрать на небольшие соцветия.
4. В большой сковороде разогреть половину масла. Обжарить картофель до полуготовности (около 10 минут), периодически помешивая.
5. Добавить баклажаны и кабачки. Жарить еще 7-10 минут, пока овощи не начнут становиться мягкими.
6. Добавить брокколи и оставшееся масло. Жарить, помешивая, до готовности всех овощей (еще 5-8 минут). Овощи должны быть золотистыми, но не переваренными.
7. Подавать горячим.