Запеченные сливки с луком и сыром

Ингредиенты

• Сливки (жирность 33%) - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Сыр твердый (например, Пармезан или Гауда) - 50г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г
• Сливочное масло (для пассеровки лука) - 10г

Шаги

1. Лук репчатый очистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. На сковороде растопить сливочное масло (10г). Обжарить лук на среднем огне до мягкости и легкой золотистости (около 10-12 минут). Посолить и поперчить лук в процессе.
3. Сыр натереть на крупной терке.
4. В форму для запекания (индивидуальную или общую) выложить обжаренный лук ровным слоем.
5. Сливки (200г) смешать с половиной натертого сыра (25г), добавить щепотку соли и перца, хорошо перемешать.
6. Аккуратно залить сливочно-сырной смесью лук в форме.
7. Сверху посыпать оставшимся сыром (25г).
8. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока верх не станет золотистым, а сливки не загустеют и не начнут пузыриться.