Банановые маффины на греческом йогурте

Ингредиенты

• Бананы - 250г
• Йогурт греческий - 150г
• Мука пшеничная - 180г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука пшеничная - 5г (для присыпки формы)
• Йогурт греческий - 5г (для смазывания формы)

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для маффинов греческим йогуртом (5г) и присыпьте мукой (5г).
2. Очистите бананы (250г) и разомните их вилкой до состояния пюре.
3. В большой миске смешайте банановое пюре, греческий йогурт (150г) и яйца (100г) до однородной массы.
4. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: пшеничную муку (180г).
5. Постепенно добавьте сухую смесь к влажной, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не перебить тесто. Перемешивайте только до объединения ингредиентов.
6. Разложите тесто по подготовленным формочкам, заполняя их примерно на 2/3.
7. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
8. Остудите маффины в форме 5 минут, затем извлеките и полностью остудите на решетке.