App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Казан-кебаб из баранины с нутом и зирой
Традиционное восточное блюдо: обжаренные до золотистой корочки кусочки баранины и картофель, томленые в казане с нутом и пряностями до идеальной мягкости.
12,0
14,0
15,0
Ингредиенты
- Баранья грудинка - 600г
- Картофель - 500г
- Нут консервированный - 200г
- Лук репчатый - 150г
- Растительное масло - 60г
- Зира (кумин) - 5г
- Кориандр молотый - 3г
- Соль - 10г
- Черный перец - 2г
- Кинза свежая - 15г
Приготовление
- Разогрейте казан с маслом до появления легкого дымка.
- Обжарьте целые очищенные клубни картофеля до интенсивной золотистой корочки, выньте их шумовкой.
- В том же масле обжарьте кусочки баранины до румяной корочки со всех сторон.
- Добавьте нарезанный полукольцами лук к мясу и жарьте 5-7 минут до золотистого цвета.
- Верните картофель в казан, добавьте нут, зиру, кориандр, соль и перец.
- Влейте 100 мл горячей воды, плотно накройте крышкой и томите на минимальном огне 40 минут до мягкости картофеля и мяса.
- Перед подачей посыпьте блюдо мелко рубленной кинзой.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыСытное и ароматное блюдо, где куриные сердечки обжариваются в казане до плотной корочки и томятся с большим количеством репчатого лука, превращающегося в густой соус.
Сытное блюдо, приготовленное в казане по принципу стир-фрай: обжаренные до корочки кусочки говядины с овощами и широкой рисовой лапшой в густом соусе.
Сытное деревенское жаркое: кусочки говядины и сладковатой репы, обжаренные в казане до глубокого карамельного цвета с добавлением душистого тмина.
Классическое восточное блюдо, где мясо и картофель обжариваются в казане до аппетитной корочки, а затем томятся в собственном соку с ароматом зиры.
Классическое блюдо восточной кухни: сочные куски баранины или говядины, обжаренные в казане до румяной корочки вместе с картофелем, пропитанным мясными соками.
Миниатюрные домашние пельмени, сначала обжаренные в казане до хрустящей корочки, а затем быстро томленые в ароматном томатно-овощном соусе с пряностями.
Комментарии
Пока нет комментариев.