Казан-кебаб из свиной грудинки с карамелизованным луком
Сытное блюдо из обжаренной до золотистой корочки свинины, томленой в собственном соку с большим количеством лука и специями.
12,0
15,0
12,0
Ингредиенты
- Свиная грудинка - 800г
- Репчатый лук - 500г
- Картофель - 600г
- Растительное масло - 50г
- Зира - 5г
- Кориандр молотый - 3г
- Соль - 10г
- Черный перец - 2г
- Свежая кинза - 15г
Приготовление
- Нарезать грудинку крупными кубиками по 4-5 см, картофель очистить и оставить целиком.
- Раскалить казан с маслом. Обжарить картофель до румяной корочки, вынуть его и отложить.
- В тот же казан выложить мясо и жарить на сильном огне до интенсивного золотистого цвета.
- Добавить к мясу нарезанный полукольцами лук, жарить до состояния мягкости и легкой карамелизации.
- Вернуть картофель в казан, посолить, добавить зиру, кориандр и перец.
- Убавить огонь до минимума, плотно накрыть крышкой и томить 40 минут до мягкости картофеля.
- Перед подачей посыпать рубленой кинзой.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыСытное и ароматное блюдо, где куриные сердечки обжариваются в казане до плотной корочки и томятся с большим количеством репчатого лука, превращающегося в густой соус.
Сытное блюдо, приготовленное в казане по принципу стир-фрай: обжаренные до корочки кусочки говядины с овощами и широкой рисовой лапшой в густом соусе.
Сытное деревенское жаркое: кусочки говядины и сладковатой репы, обжаренные в казане до глубокого карамельного цвета с добавлением душистого тмина.
Классическое восточное блюдо, где мясо и картофель обжариваются в казане до аппетитной корочки, а затем томятся в собственном соку с ароматом зиры.
Классическое блюдо восточной кухни: сочные куски баранины или говядины, обжаренные в казане до румяной корочки вместе с картофелем, пропитанным мясными соками.
Миниатюрные домашние пельмени, сначала обжаренные в казане до хрустящей корочки, а затем быстро томленые в ароматном томатно-овощном соусе с пряностями.
Комментарии
Пока нет комментариев.