Говяжьи ребрышки с капустой и картофелем, вареные

Ингредиенты

• Говядина (ребра) - 500г
• Белокочанная капуста - 400г
• Картофель - 500г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 150г
• Соль - 5г
• Черный перец горошком - 2г

Шаги

1. Промойте говяжьи ребрышки. Поместите их в большую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала мясо на 3-4 см.
2. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену. Уменьшите огонь до минимума, добавьте соль и перец горошком. Варите под крышкой 1.5 - 2 часа до мягкости мяса.
3. Очистите картофель и нарежьте крупными кусками. Лук нарежьте четвертинками, морковь — крупными кружочками.
4. Когда мясо почти готово, добавьте в бульон картофель, лук и морковь. Варите 15 минут.
5. Нашинкуйте капусту крупной соломкой. Добавьте капусту в кастрюлю и варите еще 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.
6. Попробуйте бульон, при необходимости добавьте соль. Подавайте мясо и овощи вместе с бульоном.