Свиная вырезка, запеченная с шампиньонами и помидорами

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Шампиньоны - 150г
• Помидоры - 100г
• Лук зеленый - 10г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Оливковое масло - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C.
2. Свинину нарежьте крупными кусками (около 3-4 см).
3. Шампиньоны протрите и нарежьте пластинами. Помидоры нарежьте крупными дольками.
4. В миске смешайте свинину, нарезанные грибы и помидоры. Добавьте оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте.
5. Выложите ингредиенты в форму для запекания в один слой.
6. Запекайте в разогретой духовке 30-35 минут до готовности свинины (внутренняя температура должна достичь 70°C).
7. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.