Отварной картофель с икрой кабачковой и мучной подложкой

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Икра кабачковая - 150г
• Мука пшеничная - 20г
• Вода (для варки) - 500г
• Соль - 3г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать крупными кусками и залить водой. Добавить соль (2г).
2. Варить картофель до полной готовности (около 20-25 минут).
3. Пока варится картофель, приготовить заправку: на сухой сковороде слегка обжарить муку (1-2 минуты) до легкого золотистого цвета.
4. Добавить кабачковую икру к муке и перемешать. Прогреть 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы мука загустила икру. При необходимости добавить оставшуюся соль (1г).
5. Слить воду с готового картофеля.
6. Подавать отварной картофель, полив сверху теплой кабачковой икрой.