Пельмени с домашним фаршем (варка)
Классические пельмени ручной лепки, отваренные в воде, с начинкой из свино-говяжьего фарша.
14,5
9,5
25,5
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 300г
- Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
- Фарш Домашний (свинина/говядина) - 400г
- Вода (для варки) - 2000г
- Соль (для фарша и варки) - 5г
Приготовление
- Приготовление теста: Смешать муку (300г) с яйцами (100г) и небольшим количеством воды (около 50г, если необходимо) и 1г соли. Замесить крутое, эластичное тесто. Завернуть в пленку и оставить отдыхать на 30-40 минут.
- Приготовление начинки: Смешать фарш (400г) с 3г соли (и, если бы разрешалось, с перцем). Тщательно вымесить фарш до однородности.
- Лепка: Раскатать тесто очень тонко. Вырезать кружочки (или использовать машинку для пельменей). В центр каждого кружочка положить небольшое количество фарша. Защипнуть края, формируя пельмени.
- Варка: Вскипятить большое количество воды (2000г) с оставшейся солью (1г). Аккуратно опустить пельмени в кипящую воду.
- Варить пельмени до тех пор, пока они не всплывут, затем варить еще 5-7 минут (в зависимости от размера).
- Подача: Вынуть шумовкой и подавать.
Реакции
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПростое и сытное блюдо, приготовленное путем варки свинины с овощами.
Простой и сытный суп на основе куриной грудки, картофеля, моркови и лапши быстрого приготовления, с добавлением свежей зелени.
Нежный отварной рис, томленый в сливках с добавлением обжаренных грецких орехов.
Сытное и ароматное блюдо из гречневой крупы, томленой с куриной грудкой, шампиньонами и букетом пряных трав.
Наваристый и полезный суп, сочетающий нежность курицы, кислинку квашеной капусты и текстуру стручковой фасоли.
Классическое быстрое блюдо из отварных макарон с нарезанными сосисками и кетчупом.
Комментарии
Пока нет комментариев.