Запеканка из гречки с курицей и брокколи под сырной корочкой

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 100г
• Куриная грудка - 200г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 150г
• Сыр адыгейский - 80г
• Огурцы - 100г
• Редис - 50г
• Салат листовой - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания формы) - 10г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности и остудите. Слейте лишнюю воду.
2. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками (1-1.5 см). Слегка посолите и поперчите.
3. Брокколи разделите на мелкие соцветия. Если используете замороженную, размораживать не обязательно.
4. Смешайте в миске отварную гречку, нарезанную курицу и брокколи. При необходимости добавьте немного соли.
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом (10г). Выложите гречнево-куриную смесь ровным слоем.
6. Адыгейский сыр нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке и равномерно распределите поверх начинки.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не образуется золотистая корочка.
8. Пока запекается, нарежьте огурцы и редис кружочками, порвите салатные листья. Смешайте их для подачи свежего салата.
9. Подавайте запеканку горячей вместе со свежим салатом из огурцов, редиса и зелени.