Отварной картофель с грибами и беконом в сливочно-майонезном соусе

Ингредиенты

• Картофель - 500г
• Вешенки - 100г
• Лисички - 50г
• Бекон - 50г
• Ветчина - 50г
• Яйца куриные - 100г (2 шт.)
• Масло подсолнечное - 20г
• Майонез - 30г
• Кетчуп - 20г
• Икра кабачковая - 30г
• Батон пшеничный - 50г (для подачи)
• Хлеб белый - 50г (для подачи)

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать крупными кусками и отварить в подсоленной воде до готовности (около 20-25 минут).
2. Пока варится картофель, грибы (вешенки и лисички) нарезать и обжарить на части масла подсолнечного до золотистого цвета.
3. Бекон и ветчину нарезать мелкими кубиками и обжарить отдельно до хрустящего состояния.
4. Сварить яйца вкрутую (10 минут после закипания), остудить и нарезать кубиками.
5. Приготовить соус: смешать майонез, кетчуп и икру кабачковую до однородной консистенции.
6. Готовый картофель слить, слегка размять вилкой (не до состояния пюре).
7. В глубокую миску выложить теплый картофель, добавить обжаренные грибы, бекон, ветчину и нарезанные яйца.
8. Заправить все приготовленным соусом и аккуратно перемешать.
9. Подавать немедленно, сопроводив ломтиками батона и белого хлеба.