Ржаные запеченные лепешки с яйцом

Ингредиенты

• Хлеб ржаной - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Мука овсяная - 50г
• Мука ржаная - 50г
• Вода (для связки, если необходимо) - 30г
• Соль (для вкуса) - 3г

Шаги

1. Ржаной хлеб измельчить в крошку (можно использовать блендер или натереть).
2. В миске смешать крошку ржаного хлеба, овсяную муку, ржаную муку и соль.
3. Вбить яйца и тщательно перемешать. Если тесто слишком сухое и не формируется, добавить немного воды (до 30г). Тесто должно быть плотным, как для оладий.
4. Разделить тесто на 4 равные части и сформировать плоские лепешки толщиной около 1 см.
5. Выложить лепешки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.