Запеканка из булгура с домашним фаршем и овощами

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 80г
• Лук зеленый - 10г
• Вода (для варки булгура) - 300г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Булгур отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут), затем слить лишнюю воду.
2. Лук репчатый мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить 5-7 минут.
4. Добавить фарш к овощам. Жарить, разбивая комочки, до готовности фарша (около 10-12 минут). Посолить и поперчить по вкусу.
5. Смешать готовый булгур с фаршем и овощами в миске. Добавить половину нарезанного зеленого лука.
6. Выложить смесь в форму для запекания, слегка утрамбовать.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока верх не подрумянится.
8. Перед подачей посыпать оставшимся зеленым луком.