Запеканка из булгура с домашним фаршем и овощами

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 80г
• Лук зеленый - 10г
• Вода (для варки булгура и запекания) - 300г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Булгур отварить в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут), слить лишнюю воду.
2. Лук репчатый мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
3. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и жарить 5 минут.
4. Добавить фарш к овощам, разбить комочки и жарить до изменения цвета, посолить и поперчить.
5. Смешать полуготовый булгур с обжаренным фаршем и овощами. При необходимости добавить немного воды (около 50г) для сочности.
6. Переложить смесь в форму для запекания.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до готовности и легкой корочки.
8. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком.