Каннеллони с начинкой из конских бобов и вешенок

Ингредиенты

• Каннеллони (сухие) - 200г
• Бобы конские (отварные/консервированные) - 300г
• Вешенка королевская - 250г
• Оливковое масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Отварите каннеллони до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке, затем остудите.
2. Отварите или используйте консервированные конские бобы. Слейте жидкость.
3. Вешенки нарежьте и обжарьте на половине оливкового масла (10г) до золотистого цвета. Посолите и поперчите.
4. В блендере измельчите конские бобы до состояния грубого пюре. Смешайте пюре с обжаренными вешенками.
5. Аккуратно наполните каждую трубку каннеллони полученной начинкой.
6. Смажьте форму для запекания оставшимся оливковым маслом (10г). Выложите фаршированные каннеллони в один слой.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока каннеллони не станут мягкими и слегка подрумянятся (добавление жидкости для запекания опущено согласно строгому требованию использовать только указанные продукты).
8. Подавайте горячими.