Запеканка из свинины с овощами и сырной корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 150г
• Рис бурый - 50г
• Киноа - 50г
• Сливки - 150г
• Сыр плавленый - 50г
• Сыр мягкий - 50г
• Пармезан - 30г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло подсолнечное - 20г
• Макароны (мелкие, например, звездочки) - 50г

Шаги

1. Отварите бурый рис и киноа до полуготовности. Отдельно отварите картофель до полуготовности и нарежьте кубиками. Отварите макароны до состояния аль денте.
2. Свинину нарежьте мелкими кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте.
3. На сковороде разогрейте 10г масла, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте свинину и обжаривайте до золотистой корочки.
4. В отдельной емкости смешайте сливки, пшеничную муку, плавленый сыр, мягкий сыр. Хорошо перемешайте до однородности. Посолите (условно, так как соль не указана, но подразумевается в готовке).
5. Смешайте в большой миске обжаренное мясо с овощами, полуготовые рис, киноа и макароны.
6. Выложите смесь в форму для запекания, смазанную оставшимся маслом (10г).
7. Залейте сливочно-сырной смесью. Сверху равномерно посыпьте тертым пармезаном.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут, пока сырная корочка не станет золотистой, а начинка полностью не приготовится.