Запеченный булгур с баклажанами и красной икрой

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Баклажаны - 300г
• Икра красная - 50г
• Оливковое масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Булгур отварите до полуготовности согласно инструкции на упаковке (около 10 минут), слейте лишнюю воду.
2. Баклажаны нарежьте кубиками (примерно 2х2 см).
3. Разогрейте духовку до 190°C. Смешайте нарезанные баклажаны с оливковым маслом (15г), солью и перцем.
4. Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 15-20 минут до мягкости.
5. В миске смешайте полуготовый булгур с запеченными баклажанами.
6. Переложите смесь в форму для запекания. Запекайте еще 10 минут при 190°C, чтобы вкусы соединились.
7. Готовое блюдо слегка остудите и перед подачей украсьте сверху красной икрой.