Су-вид тунец с овощно-фруктовым конфи
Изысканное блюдо из тунца, приготовленное методом су-вид, подается с томлеными в собственном соку овощами и фруктами.
9,5
6,2
5,3
Ингредиенты
- Тунец - 300г
- Лук репчатый - 50г
- Помидоры - 100г
- Огурцы - 80г
- Яйца куриные - 50г
- Яблоки - 70г
- Груши - 70г
- Масло оливковое - 20г
- Соль - 3г
- Перец черный - 2г
Приготовление
- Нарежьте тунец, лук, помидоры, яблоки и груши мелкими кубиками.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте масло, соль и перец, поместите в вакуумный пакет.
- Поместите пакет в су-вид при температуре 55 градусов на 45 минут.
- Отдельно отварите яйцо вкрутую, очистите и мелко порубите.
- Подавайте тунца с овощами, украсив сверху рубленым яйцом и свежим огурцом.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыНежный омлет с карамелизированным луком, томатами и фруктовым акцентом, приготовленный методом су-вид.
Нежный творожный крем, приготовленный методом су-вид, с ароматом банана и хрустящими грецкими орехами.
Изысканное блюдо су-вид, сочетающее нежность козьего молока с пикантной кислинкой маринованных огурцов и глубиной рыбного соуса.
Необычное сочетание овощей и крабовых палочек, приготовленное методом су-вид для сохранения текстуры и аромата.
Необычное блюдо, где овощи и крабовые палочки томятся в вакууме, сохраняя текстуру и сочность.
Необычный способ приготовления салата методом су-вид, позволяющий овощам и крабовым палочкам пропитаться собственными соками при низких температурах.
Комментарии
Пока нет комментариев.