Запеканка из булгура с горбушей и шампиньонами

Ингредиенты

• Булгур - 100г
• Горбуша консервированная в собственном соку - 150г
• Шампиньоны - 200г
• Вода (для варки булгура) - 300г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания формы) - 15г

Шаги

1. Отварите булгур до готовности в подсоленной воде (100г крупы на 300г воды). Слейте лишнюю воду и остудите.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками. Обжарьте их на сухой сковороде до испарения влаги, затем добавьте 5г растительного масла и готовьте до золотистого цвета. Посолите и поперчите.
3. Слейте жидкость из банки с горбушей. Разомните рыбу вилкой.
4. Смешайте в миске готовый булгур, обжаренные шампиньоны и размятую горбушу. Тщательно перемешайте.
5. Смажьте форму для запекания оставшимся растительным маслом (10г).
6. Выложите получившуюся массу в форму, равномерно распределите.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут до легкой золотистой корочки.