Многослойная запеканка с морепродуктами и мясом под сырно-кисломолочным соусом

Ингредиенты

• Конкилье - 150г
• Лазанья (листы) - 100г
• Масло авокадо - 30г
• Ацидофилин - 200г
• Айран - 150г
• Брынза - 100г
• Икра черная - 10г
• Кальмары - 150г
• Камчатский краб (мясо) - 100г
• Трепанг (обработанный) - 50г
• Икра красная - 20г
• Мука кокосовая - 50г
• Баранина (фарш) - 100г
• Бекон - 50г
• Индейка (грудка, фарш) - 100г

Шаги

1. Отварите листы лазаньи и конкилье до состояния аль денте. Слейте воду.
2. Обжарьте фарш из баранины и индейки с мелко нарезанным беконом на половине масла авокадо до готовности. Добавьте нарезанные кальмары и трепанг, готовьте 5 минут.
3. Смешайте ацидофилин, айран, брынзу (натертую или раскрошенную) и кокосовую муку. Это будет заливка. Посолите и поперчите (условно, так как специи не указаны, но предполагается их минимальное использование).
4. Подготовьте форму для запекания, смазав оставшимся маслом авокадо.
5. Соберите запеканку слоями: 1/3 пасты (конкилье + лазанья), половина мясной/морской начинки, 1/3 заливки. Повторите слои.
6. Верхний слой: оставшаяся паста, остатки начинки и залейте оставшейся заливкой.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут.
8. После извлечения из духовки, украсьте поверхность запеканки черной и красной икрой.