Запеканка "Богатырская" из мяса, капусты и корнеплодов

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Белокочанная капуста - 300г
• Морковь - 150г
• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 350г
• Лук репчатый - 100г
• Свекла - 150г
• Куриные крылья - 250г
• Зира - 3г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Подготовьте овощи: картофель и свеклу очистите и нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм). Морковь и лук натрите или мелко нарежьте.
2. Капусту тонко нашинкуйте.
3. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и свеклу, тушите 10 минут. Добавьте капусту, зиру и немного воды, тушите до мягкости (около 20 минут).
4. Фарш смешайте с половиной тушеных овощей (без свеклы, если хотите, чтобы нижний слой был менее влажным, или используйте весь овощной микс для более сочной запеканки). Посолите и поперчите (предполагая наличие соли/перца).
5. Куриные крылья натрите солью и перцем.
6. В форму для запекания выложите слоями: половину картофеля, половину фарша, половину тушеных овощей, оставшийся картофель, оставшийся фарш, оставшиеся овощи. Сверху уложите куриные крылья.
7. Смажьте крылья небольшим количеством масла.
8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 45 минут. Затем увеличьте температуру до 200°C и запекайте еще 15-20 минут до готовности крыльев и золотистой корочки.