Запеканка из свинины, тыквы и грибов с арахисовой корочкой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Тыква - 250г
• Шампиньоны - 100г
• Эноки - 50г
• Картофель - 150г
• Молоко коровье - 100г
• Сметана - 50г
• Сыр мягкий - 70г
• Арахис - 40г
• Мука пшеничная - 20г
• Яйца куриные - 1 шт (50г)
• Чеснок - 10г
• Батон пшеничный - 50г

Шаги

1. Свинину нарежьте небольшими кубиками. Картофель и тыкву очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Шампиньоны нарежьте пластинами, эноки разделите на пучки. Чеснок мелко порубите.
3. В миске смешайте молоко, сметану, мягкий сыр, яйцо, 10г муки, половину чеснока и соль/перец (если бы они были разрешены, но используем только указанные продукты, поэтому просто смешиваем основу).
4. В форму для запекания выложите слоями: половину картофеля, свинину, тыкву, грибы (шампиньоны и эноки).
5. Залейте половиной сливочной смеси. Повторите слои.
6. Для корочки: оставшуюся муку (10г), арахис (измельчите), оставшийся чеснок смешайте с мякишем батона (предварительно замоченным в небольшом количестве воды и отжатым).
7. Сверху распределите арахисово-батонную смесь. Залейте оставшейся сливочной смесью.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 60-70 минут до готовности мяса и овощей.