Запеканка из минтая с банановым кляром

Ингредиенты

• Минтай (филе) - 300г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Бананы - 150г (примерно 1 крупный)
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Филе минтая разморозить (если заморожено), обсушить и нарезать небольшими кусочками (примерно 3х3 см). Посолить и поперчить.
2. Бананы очистить и пюрировать блендером до однородной массы.
3. В отдельной миске слегка взбить яйца. Добавить банановое пюре и перемешать до получения жидкого кляра.
4. Форму для запекания смазать (если необходимо, хотя яйца и банан дадут влагу) или выложить пергаментом. Выложить кусочки рыбы в форму.
5. Равномерно залить рыбу бананово-яичной смесью.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут, пока рыба не станет полностью белой, а кляр не схватится и слегка подрумянится.