Котлеты из горбуши на пару с айрановой основой

Ингредиенты

• Горбуша консервированная (в собственном соку) - 150г
• Мука пшеничная - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Айран - 100г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Слейте жидкость из консервированной горбуши. Измельчите рыбу вилкой в миске.
2. В отдельной миске смешайте муку, соль и перец.
3. Взбейте яйца до однородности. Добавьте к рыбе и хорошо перемешайте.
4. Постепенно введите айран в рыбную смесь, затем добавьте сухую смесь (мука с солью/перцем). Тщательно перемешайте до получения однородного, слегка жидковатого фарша.
5. Сформируйте небольшие котлеты (или используйте ложку для формирования оладий).
6. Готовьте на пару в пароварке или на водяной бане в течение 20-25 минут до готовности.