Запеканка из перловки с картофелем и морковью под майонезной корочкой

Ингредиенты

• Перловая крупа - 150г (в сухом виде)
• Картофель - 300г
• Морковь - 100г
• Майонез (67%) - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Вода для варки - 1000г

Шаги

1. Перловую крупу замочить на 3-4 часа, затем отварить до готовности (около 40-50 минут) в подсоленной воде. Слить воду.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками 1х1 см. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Картофель отварить до полуготовности (около 10 минут после закипания), слить воду.
4. В миске смешать отварную перловку, полуготовый картофель, морковь, соль и перец.
5. Выложить смесь в форму для запекания, слегка утрамбовать.
6. Равномерно распределить майонез поверх овощной смеси.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут до образования золотистой корочки.