Запеченные куриные бедра с рисом и шампиньонами

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кожи) - 300г
• Рис белый (сухой) - 100г
• Шампиньоны - 150г
• Вода (для варки риса/запекания) - 300г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Промойте рис и замочите его в холодной воде на 15 минут, затем слейте воду.
2. Нарежьте шампиньоны пластинками. Куриные бедра приправьте солью и перцем.
3. В форму для запекания выложите рис, равномерно распределите его.
4. Сверху на рис выложите нарезанные шампиньоны.
5. Разместите куриные бедра поверх грибов и риса. Полейте все небольшим количеством воды (около 300г, чтобы рис мог приготовиться).
6. Слегка смажьте курицу растительным маслом.
7. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190°C духовку на 40 минут.
8. Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки и полной готовности риса и курицы.