Запеканка из кукурузы, фасоли и оливок на сливочной основе

Ингредиенты

• Кукуруза консервированная - 200г
• Оливки консервированные (без косточек) - 70г
• Фасоль в томатном соусе - 300г
• Масло оливковое - 20г
• Сливки (20%) - 150г
• Мука кукурузная - 50г
• Мука пшеничная - 50г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания оливковым маслом (оставив 5г для соуса).
2. Слейте жидкость с консервированной кукурузы и оливок. Оливки нарежьте кружочками.
3. В сотейнике разогрейте оставшееся оливковое масло (15г). Добавьте пшеничную и кукурузную муку, быстро перемешайте, чтобы получилась светлая пассеровка (ру).
4. Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Доведите до легкого загустения (получится густой сливочный соус).
5. Добавьте в соус фасоль в томатном соусе. Перемешайте.
6. В форму для запекания выложите половину смеси фасоли и соуса. Сверху равномерно распределите кукурузу и оливки.
7. Покройте оставшейся смесью фасоли и соуса.
8. Запекайте в разогретой духовке 35-40 минут до золотистой корочки и загустения начинки.
9. Дайте постоять 10 минут перед подачей.