Запеканка из перловки с морепродуктами и овощами под соусом Айоли-Барбекю

Ингредиенты

• Перловка - 150г
• Креветки (очищенные) - 100г
• Артишок (консервированный/маринованный, без жидкости) - 80г
• Баклажаны - 120г
• Белокочанная капуста - 100г
• Айоли - 30г
• Барбекю соус - 20г
• Анис (семена) - 1г
• Ваниль (порошок) - 0.5г
• Гвоздика (молотая) - 0.5г
• Горчица семена - 2г
• Звездчатый анис (молотый) - 1г

Шаги

1. Отварите перловку до готовности (аль денте).
2. Баклажаны нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте. Артишоки нарежьте на четвертинки.
3. Смешайте в миске отваренную перловку, креветки, баклажаны, артишоки и капусту.
4. Разогрейте семена горчицы на сухой сковороде до потрескивания, затем добавьте анис, звездчатый анис, ваниль и гвоздику. Прогрейте 30 секунд и добавьте к овощам и крупе.
5. Переложите смесь в форму для запекания.
6. Смешайте Айоли и соус Барбекю. Равномерно покройте верх запеканки этой смесью.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут, пока верх не подрумянится.
8. Подавайте горячим.