Запеченный лаваш с капустой и свининой в соусе Барбекю

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Лаваш армянский - 150г (примерно 2 листа)
• Белокочанная капуста - 100г
• Краснокочанная капуста - 50г
• Морковь - 50г
• Лук репчатый - 30г
• Соус Барбекю - 60г
• Майонез - 30г
• Соевый соус - 15г
• Горчица - 10г

Шаги

1. Свинину нарежьте тонкими полосками. Смешайте соевый соус (10г) и половину горчицы (5г) и замаринуйте мясо на 15 минут.
2. Капусту (белокочанную и краснокочанную) и морковь нашинкуйте тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами.
3. Разогрейте сковороду (или используйте противень, если хотите минимизировать использование масла, которое не указано, но необходимо для жарки/тушения). Обжарьте свинину до полуготовности (около 5-7 минут).
4. Добавьте к мясу овощи. Тушите, помешивая, до мягкости капусты (около 10 минут).
5. В отдельной миске смешайте соус Барбекю, майонез, оставшуюся горчицу (5г) и оставшийся соевый соус (5г).
6. Смешайте соус с мясом и овощами, прогрейте 2 минуты.
7. Разрежьте лаваш на порционные куски (квадраты или прямоугольники). Выложите начинку на край лаваша и плотно заверните, формируя конверты или рулеты.
8. Смажьте верхнюю часть лаваша небольшим количеством оставшегося соуса Барбекю (если осталось) или просто водой для лучшей корочки.
9. Выложите завернутые лаваши на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-12 минут до золотистой корочки.