Запеканка из круп и картофеля с луком

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Гречка (сухая) - 50г
• Овсянка (геркулес) - 50г
• Перловка (сухая) - 30г
• Рис белый (сухой) - 30г
• Лук репчатый - 150г
• Мука пшеничная - 20г
• Конкилье (сухие) - 50г
• Лапша быстрого приготовления (без приправ) - 20г
• Вода (для варки круп) - 800г
• Масло растительное (для пассеровки) - 20г

Шаги

1. Отварите гречку, овсянку, перловку и рис до полуготовности (каждая крупа отдельно или вместе, если время варки схоже). Слейте лишнюю воду.
2. Отварите картофель до полуготовности, нарежьте кубиками.
3. Отварите конкилье и лапшу до состояния аль денте. Слейте воду.
4. Мелко нарежьте лук и пассеруйте на растительном масле до золотистого цвета.
5. Смешайте все отваренные крупы, картофель, пасту и лук в большой миске. При необходимости добавьте немного воды, чтобы масса была вязкой.
6. Муку смешайте с небольшим количеством воды (около 50 мл) до консистенции жидкой сметаны и добавьте к основной массе для связки.
7. Выложите смесь в форму для запекания, смазанную остатками масла (если есть). Разровняйте.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут до образования золотистой корочки.