Запеченные куриные бедра с картофелем и спаржей в пикантном маринаде

Ингредиенты

• Куриные бедра - 500г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Спаржа - 150г
• Чеснок - 10г
• Яйца куриные - 50г
• Куркума - 3г
• Паприка - 5г
• Лавровый лист - 1г
• Зира - 2г
• Горчица - 20г
• Кетчуп - 30г
• Майонез - 50г
• Соевый соус - 30г
• Табаско - 5г

Шаги

1. Подготовьте маринад: смешайте майонез, кетчуп, соевый соус, горчицу, табаско, измельченный чеснок, куркуму, паприку и зиру.
2. Куриные бедра промойте и обсушите. Поместите в миску с маринадом, добавьте лавровый лист (целиком или поломав на части) и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
3. Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте толстыми кольцами.
4. Разогрейте духовку до 190°C. Выложите куриные бедра в форму для запекания.
5. Вокруг курицы разложите картофель и лук. Слегка посолите и поперчите (если бы соль была в списке, но так как ее нет, полагаемся на соевый соус).
6. Запекайте 30 минут.
7. Пока курица запекается, спаржу бланшируйте в кипящей воде 2 минуты, затем резко опустите в холодную воду. Слегка смажьте спаржу взбитым яйцом (для придания блеска при запекании, если это необходимо, иначе просто добавьте ее в конце).
8. Через 30 минут добавьте спаржу к курице и картофелю. Смажьте спаржу оставшимся маринадом, если он есть.
9. Запекайте еще 15-20 минут до готовности курицы и картофеля (внутренняя температура курицы должна быть 74°C).
10. Перед подачей удалите лавровый лист.