Запеканка "Домашняя" из картофеля и фарша

Ингредиенты

• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 400г
• Картофель - 800г
• Мука пшеничная - 30г
• Вода (для варки картофеля) - 500г
• Соль - 5г
• Перец черный молотый - 1г
• Масло растительное (для смазывания формы) - 15г

Шаги

1. Очистите картофель, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
2. Слейте воду с картофеля. Добавьте 15г муки (для связки пюре) и разомните в густое пюре. Посолите по вкусу.
3. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
4. Выложите половину картофельного пюре на дно формы, разровняйте.
5. Равномерно распределите сырой фарш поверх первого слоя пюре. Посолите и поперчите фарш.
6. Смешайте оставшиеся 15г муки с небольшим количеством воды (около 30г) до консистенции густой сметаны. Эту смесь можно использовать для смазывания верхнего слоя, чтобы получить корочку, или просто выложить оставшееся пюре.
7. Выложите оставшееся пюре поверх фарша, аккуратно разровняйте.
8. Запекайте в разогретой духовке 35-40 минут до образования золотистой корочки и полной готовности фарша.