Запеканка из перловки с огурцом и яйцом

Ингредиенты

• Перловая крупа - 150г
• Огурцы свежие - 200г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г

Шаги

1. Отварите перловую крупу до готовности (она должна быть мягкой). Слейте лишнюю воду и остудите.
2. Огурцы тщательно вымойте. Если кожура толстая, очистите. Натрите огурцы на крупной терке и слегка отожмите лишнюю влагу.
3. В миске смешайте отваренную перловку, натертые огурцы и сырые яйца. Добавьте соль и перец.
4. Тщательно перемешайте массу до однородности. Она должна быть достаточно вязкой.
5. Смажьте форму для запекания (или выложите пергаментом). Выложите полученную массу в форму, разровняйте.
6. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку.
7. Запекайте 30-35 минут, пока запеканка не схватится и не покроется легкой золотистой корочкой.