Запеканка из конкилье с горбушей, кальмарами и брынзой

Ингредиенты

• Конкилье (ракушки) - 200г
• Горбуша консервированная - 150г
• Кальмары (отварные) - 100г
• Брынза - 80г
• Йогурт греческий - 100г
• Ацидофилин - 50г
• Горох зеленый (замороженный/консервированный) - 100г
• Белые грибы (сушеные, замоченные и отваренные) - 50г
• Мука цельнозерновая - 20г
• Масло миндальное - 15г
• Базилик (свежий) - 7г
• Ксилит - 5г
• Арахис (измельченный) - 10г

Шаги

1. Отварите конкилье до состояния аль денте. Слейте воду.
2. Отварите и нарежьте кальмары. Измельчите белые грибы.
3. Смешайте в миске горбушу (без жидкости), нарезанные кальмары, грибы и зеленый горошек.
4. Для соуса: смешайте греческий йогурт, ацидофилин, ксилит, цельнозерновую муку и миндальное масло. Немного посолите (учитывая соленость брынзы).
5. Натрите брынзу. Мелко нарежьте базилик.
6. В форму для запекания выложите половину пасты, сверху половину начинки. Полейте частью соуса. Повторите слои.
7. Посыпьте сверху оставшейся брынзой и измельченным арахисом.
8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 25 минут, пока соус не загустеет и не появится золотистая корочка.