Запеканка из яичной лапши с шампиньонами и арахисом

Ингредиенты

• Шампиньоны - 300г
• Лапша яичная (сухая) - 150г
• Арахис (жареный, несоленый) - 50г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 2г

Шаги

1. Отварите яичную лапшу до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке, слейте воду.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками. В сковороде разогрейте растительное масло (10г) и обжарьте грибы до золотистого цвета и испарения влаги. Посолите и поперчите.
3. Арахис крупно порубите ножом.
4. Смешайте в миске отваренную лапшу, обжаренные шампиньоны и большую часть арахиса (оставьте немного для посыпки).
5. Переложите смесь в форму для запекания, слегка сбрызните оставшимся маслом (10г).
6. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут, пока края не начнут подрумяниваться.
7. Посыпьте оставшимся арахисом перед подачей.