Запеканка из булгура с грибами и фасолью

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Фасоль красная (консервированная, слить жидкость) - 200г
• Шампиньоны - 250г
• Масло подсолнечное - 25г
• Мука пшеничная - 20г

Шаги

1. Отварите булгур до готовности согласно инструкции на упаковке (обычно 15-20 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Шампиньоны нарежьте пластинками. Обжарьте на половине подсолнечного масла (12.5г) до испарения влаги и легкого подрумянивания.
3. В отдельной сковороде разогрейте оставшееся масло (12.5г). Добавьте муку и быстро обжарьте 1 минуту, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
4. Постепенно влейте немного воды (около 100 мл, не указано в списке, но необходимо для соуса, если не учитывать воду, то это будет сухая масса), или используйте жидкость от фасоли, если она есть, чтобы создать густой соус (ру). Если строго следовать списку, пропустите этот шаг и просто смешайте сухие ингредиенты.
5. Смешайте отваренный булгур, обжаренные шампиньоны, красную фасоль и мучную заправку (если делали соус). Тщательно перемешайте.
6. Переложите смесь в форму для запекания. Разровняйте поверхность.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до образования легкой корочки.