Варёный сыр с молоком и яйцом

Ингредиенты

• Молоко коровье - 300г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Сыр адыгейский - 150г
• Соль - 3г

Шаги

1. Налить молоко в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне.
2. Нарезать адыгейский сыр кубиками (примерно 1-2 см) и добавить в кипящее молоко.
3. Варить сыр в молоке 5-7 минут, помешивая.
4. В отдельной миске слегка взбить яйца с солью.
5. Уменьшить огонь до минимума. Медленно, тонкой струйкой влить взбитые яйца в кипящее молоко с сыром, постоянно и активно помешивая, чтобы яйца свернулись хлопьями, а не омлетом.
6. Прогреть еще 1-2 минуты, не доводя до сильного кипения после добавления яйца.
7. Снять с огня и дать немного остыть перед подачей.