Запеченные кальмары с брокколи и картофелем под грецким орехом

Ингредиенты

• Кальмары (очищенные тушки) - 300г
• Картофель - 400г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 250г
• Грецкие орехи (очищенные) - 50г
• Оливковое масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками размером около 2 см. Брокколи разделите на небольшие соцветия.
3. В большой миске смешайте нарезанный картофель и брокколи. Добавьте половину оливкового масла (10г), соль (2г) и перец. Перемешайте и выложите на противень в один слой.
4. Запекайте картофель и брокколи в духовке 15 минут до полуготовности.
5. Пока овощи запекаются, подготовьте кальмары: нарежьте тушки кольцами толщиной около 1 см. Грецкие орехи крупно порубите.
6. Через 15 минут достаньте противень. Добавьте кольца кальмаров к овощам. Сбрызните оставшимся маслом (10г) и посыпьте оставшейся солью (1г). Аккуратно перемешайте.
7. Посыпьте блюдо рублеными грецкими орехами.
8. Верните противень в духовку и запекайте еще 10-12 минут, пока кальмары не станут непрозрачными, а овощи — мягкими.