Фруктовый Кекс на Молоке и Яйцах

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 200г
• Молоко коровье - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Яблоки - 100г
• Бананы - 100г
• Груши - 100г
• Апельсины (цедра и сок) - 50г
• Сахар (не указан, но необходим для выпечки, заменен на условные 50г углеводов из фруктов и муки для расчета калорийности, но в списке только разрешенные ингредиенты. Для соответствия строгому требованию, сахар не включаем, но калорийность будет рассчитана исходя из базовых компонентов) - 0г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки (если нет масла, используйте муку для присыпки).
2. Очистите и нарежьте яблоки, бананы и груши небольшими кубиками. Снимите цедру с апельсина и выжмите сок.
3. В большой миске взбейте яйца до легкой пены.
4. Постепенно добавьте молоко и апельсиновый сок к яйцам, перемешивая.
5. Просейте муку и аккуратно вмешайте ее в жидкую смесь до однородности. Добавьте апельсиновую цедру.
6. Аккуратно вмешайте нарезанные фрукты в тесто.
7. Перелейте тесто в подготовленную форму.
8. Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут, или до золотистого цвета и сухой зубочистки.