Фруктовый Кекс на Молоке и Оливковом Масле

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 250г
• Молоко коровье - 150г
• Яйца куриные - 150г
• Апельсины (сок и цедра) - 50г
• Бананы (пюре) - 100г
• Груши (кубики) - 100г
• Яблоки (кубики) - 100г
• Масло оливковое - 80г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом.
2. Взбейте яйца с оливковым маслом до однородности.
3. Добавьте молоко, пюре из бананов, сок и цедру апельсина. Перемешайте.
4. В отдельной миске смешайте муку. Постепенно введите сухие ингредиенты во влажную смесь, перемешивая до объединения. Не перемешивайте слишком долго.
5. Аккуратно вмешайте нарезанные кубиками груши и яблоки.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму.
7. Выпекайте 45-55 минут или до сухой зубочистки.
8. Остудите перед подачей.