Фруктовый кекс с орехами на молоке

Ингредиенты

• Мука пшеничная - 250г
• Молоко коровье - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Масло оливковое - 80г
• Грецкие орехи - 70г
• Яблоки - 150г
• Бананы - 100г
• Груши - 100г
• Апельсины (цедра) - 5г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки оливковым маслом.
2. Очистите и нарежьте мелкими кубиками яблоки, бананы и груши. Грецкие орехи крупно порубите.
3. В большой миске смешайте муку и цедру апельсина.
4. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко и оливковое масло. Перемешайте до однородности.
5. Постепенно влейте жидкую смесь в сухую, аккуратно перемешивая, чтобы не образовалось много клейковины.
6. Добавьте нарезанные фрукты и грецкие орехи в тесто и осторожно перемешайте лопаткой.
7. Перелейте тесто в подготовленную форму.
8. Выпекайте в разогретой духовке 45-55 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.