Запеканка из скумбрии и овощей на кефирной основе с нотками дуриана

Ингредиенты

• Скумбрия копченая - 150г
• Кефир - 200г
• Огурцы маринованные - 70г
• Горох зеленый (замороженный/консервированный) - 50г
• Шпроты (без масла) - 30г
• Алыча (без косточек, пюре) - 40г
• Хрен (готовый, тертый) - 15г
• Масло подсолнечное - 10г
• Дуриан (мякоть) - 5г

Шаги

1. Подготовьте основу: смешайте кефир, пюре из алычи и мякоть дуриана до максимально однородной консистенции. Добавьте хрен.
2. Нарежьте копченую скумбрию небольшими кубиками. Шпроты разомните вилкой.
3. Смешайте нарезанную скумбрию, шпроты и зеленый горошек. Добавьте половину подсолнечного масла.
4. Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками.
5. В форму для запекания, смазанную оставшимся маслом, выложите слой рыбной смеси с горошком. Сверху распределите огурцы.
6. Залейте все подготовленной кефирно-дуриановой смесью.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут до схватывания верха.
8. Дайте немного остыть перед подачей.