Запеканка 'Морской Урожай' с гречкой и квашеной капустой

Ингредиенты

• Гречка - 150г
• Капуста квашеная - 100г
• Мидии (очищенные) - 80г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Икра кабачковая - 50г
• Ацидофилин - 50г
• Батон пшеничный - 50г
• Перец чили (свежий или сушеный) - 3г
• Икра красная - 20г (для украшения после выпечки)
• Соль (предполагается, используется в малом количестве) - 2г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности, слейте воду.
2. Мелко нарежьте квашеную капусту и перец чили. Если используете свежий чили, удалите семена для меньшей остроты.
3. Смешайте отваренную гречку, квашеную капусту, мидии, икру кабачковую и нарезанный чили.
4. Нарежьте батон мелкими кубиками и добавьте в гречневую смесь.
5. В отдельной миске взбейте яйца с ацидофилином и солью до однородности.
6. Выложите гречнево-мидийную смесь в форму для запекания, слегка утрамбуйте.
7. Равномерно залейте смесь яично-ацидофилиновой заливкой.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, пока заливка не схватится и верх не подрумянится.
9. После извлечения из духовки дайте немного остыть и украсьте сверху красной икрой.