Запеканка из квашеной капусты в лаваше с кефирной заливкой

Ингредиенты

• Капуста квашеная - 400г
• Лаваш армянский (тонкий) - 50г
• Лаваш грузинский (толстый, шоти) - 50г
• Пита (тонкая) - 50г
• Кефир (2.5%) - 250г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Слегка отожмите квашеную капусту от лишней жидкости.
2. Нарежьте лаваш армянский и питу небольшими квадратами (примерно 3х3 см). Грузинский лаваш порвите на средние куски.
3. В глубокой миске смешайте кефир, соль и перец.
4. Возьмите форму для запекания (примерно 20х15 см). Смазывать не нужно, так как в рецепте нет масла.
5. На дно формы выложите половину порванных кусков грузинского лаваша, слегка смочите их кефирной смесью.
6. Сверху распределите всю квашеную капусту.
7. Выложите слоями армянский лаваш и питу, чередуя их и поливая оставшейся кефирной смесью, чтобы все кусочки хлеба хорошо пропитались.
8. Сверху уложите оставшиеся куски грузинского лаваша. Убедитесь, что вся поверхность покрыта кефиром.
9. Запекайте в разогретой духовке 35-40 минут до тех пор, пока верх не станет золотистым, а жидкость не впитается.