Свиная вырезка с кабачками и шампиньонами, запеченная в духовке

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Шампиньоны - 200г
• Кабачки - 300г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Подготовьте ингредиенты: свинину нарежьте кубиками 2х2 см, шампиньоны протрите и разрежьте пополам (крупные - на четвертинки), кабачки нарежьте кружочками толщиной около 0.5 см.
2. В миске смешайте нарезанные свинину, грибы и кабачки. Добавьте соль и перец.
3. Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла или застелите пергаментом.
4. Выложите овощи и мясо в форму в один слой.
5. Полейте оставшимся растительным маслом (15г).
6. Разогрейте духовку до 190°C.
7. Запекайте в разогретой духовке 35-40 минут до готовности мяса и золотистого цвета овощей.