Запеканка из картофеля с томатным соусом и овощами

Ингредиенты

• Картофель - 600г
• Морковь - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Томатная паста - 50г
• Майонез - 50г
• Чеснок - 10г
• Перец черный - 2г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (около 3-4 мм).
2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Чеснок мелко порубить.
3. В отдельной миске смешать томатную пасту, майонез, измельченный чеснок и черный перец. При необходимости добавить немного воды (если не указано в ингредиентах, то исходим из того, что майонез и паста дадут нужную консистенцию для смазывания).
4. Форму для запекания смазать (если нет масла, то можно использовать немного майонеза или воды).
5. Выложить слоями: половину картофеля, затем лук и морковь, затем оставшийся картофель.
6. Равномерно распределить томатно-майонезную смесь поверх картофеля.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 50-60 минут, до готовности картофеля и золотистой корочки.