Запеченная свинина с баклажанами и зирой

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Баклажаны - 400г
• Зира (молотая) - 3г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Свинину нарежьте кубиками размером 2-3 см. Баклажаны нарежьте крупными ломтиками или кубиками.
3. В миске смешайте нарезанные баклажаны, половину зиры и 10г масла. Свинину смешайте с оставшейся зирой и 5г масла.
4. Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментом, в один слой. Запекайте 10 минут.
5. Добавьте к баклажанам свинину, перемешайте и верните в духовку.
6. Запекайте еще 20-25 минут до готовности свинины и мягкости баклажанов. Общее время запекания около 30-35 минут.